Nascosta tra le Alpi Apuane e l’Appennino Tosco-Emiliano, la Garfagnana è una terra di borghi medievali, natura selvaggia e tradizioni antiche. Meno conosciuta di altre zone della Toscana, offre paesaggi mozzafiato, una cucina robusta e un’atmosfera fuori dal tempo. Scopriamo insieme cosa visitare, cosa assaggiare e come organizzare al meglio la vostra avventura in questa valle incantata.
Cosa Visitare in Garfagnana
1. Castelnuovo di Garfagnana: Il Cuore della Valle
- Rocca Ariostesca: Fortezza dove soggiornò Ludovico Ariosto
- Ponte del Diavolo (Borgo a Mozzano): Leggendario ponte medievale
- Museo della Figurina di Gesso: Tradizione artigianale locale
2. Barga: La Perla della Garfagnana
- Duomo di San Cristoforo: Vista panoramica sulla valle
- Casa Museo Pascoli: Dove visse il poeta Giovanni Pascoli
- Arte Contemporanea: Galleria e installazioni sparse per il borgo
3. Fortezze e Borghi Medievali
- Castello di Verrucole: Fortezza perfettamente conservata con rievocazioni storiche
- Gorfigliano: Villaggio di montagna con antichi mulini
- San Pellegrino in Alpe: Uno dei borghi più alti della Toscana
4. Grotte e Natura
- Grotte del Vento: Complesso carsico con percorsi per tutti i livelli
- Parco dell’Orecchiella: Trekking tra cervi e aquile reali
- Lago di Vagli: Il “paese fantasma” che riemerge ogni 10 anni
Cosa Mangiare: Sapori Rustici di Montagna
1. Farina di Neccio e Castagne
- Polenta di neccio: Accompagnata da ricotta o salsiccia
- Castagnaccio: Dolce tradizionale con pinoli e rosmarino
2. Carni e Salumi
- Biroldo: Insaccato di maiale con spezie
- Prosciutto Bazzone: Stagionato nelle cantine locali
3. Formaggi
- Pecorino di Garfagnana: Con foglie di castagno
- Raviggiolo: Formaggio fresco da spalmare
4. Piatti Tipici
- Tordelli: Pasta ripiena di carne al ragù
- Minestra di farro: Piatto povero della tradizione
Quando Andare in Garfagnana
- Primavera: Fioriture e trekking
- Estate: Fresca rifugio dalla calura
- Autunno: Sagre del fungo e della castagna
- Inverno: Atmosfera natalizia e neve
Come Spostarsi
In Auto
- Strade principali: SS12 dell’Abetone e del Brennero, SP72
- Consigliato per raggiungere borghi e aree naturali
In Treno
- Linea Lucca-Aulla: Fermate a Castelnuovo, Barga-Gallicano
- Pittoresco ma limitato per esplorare la valle
A Piedi o in Bici
- Via del Volto Santo: Antico percorso di pellegrinaggio
- Sentieri CAI: Rete escursionistica ben mantenuta
Itinerario Consigliato (3 Giorni)
Giorno 1: Castelnuovo e Dintorni
- Mattina: Rocca Ariostesca e Ponte del Diavolo
- Pomeriggio: Grotte del Vento
- Sera: Cena di tordelli al ragù
Giorno 2: Barga e la Valle del Serchio
- Mattina: Duomo e Casa Pascoli
- Pomeriggio: Castello di Verrucole
- Sera: Degustazione di pecorino
Giorno 3: Natura e Tradizioni
- Mattina: Trekking al Parco dell’Orecchiella
- Pomeriggio: Visita a un caseificio o mulino ad acqua
- Sera: Polenta di neccio con funghi
Curiosità
- Qui si parla ancora il dialetto garfagnino
- La Garfagnana fu dominio degli Estensi per 400 anni
- Il “paese fantasma” di Fabbriche di Careggine riemergerà nel 2024
Conclusione
La Garfagnana è la Toscana più autentica, dove il tempo sembra essersi fermato. Tra castelli arroccati, boschi secolari e sapori genuini, questa valle vi conquisterà con la sua semplicità e bellezza.
🌲 Sei mai stato in Garfagnana? Qual è stata la tua esperienza più bella?