I vini toscani perfetti per brindare al Capodanno 2025 uniscono bollicine frizzanti per l’aperitivo, rossi strutturati per il cenone e passiti per il dolce, celebrando Sangiovese, Canaiolo e vitigni autoctoni in un equilibrio tra tradizione e festa.
Bollicine toscane per il countdown
Spumanti metodo Charmat come “Gemma” di Lecci e Brocchi (Malvasia e Trebbiano) offrono perlage fine con note di pera, melone e fiori bianchi, ideali per brindisi mezzanotte grazie a freschezza e acidità vivace. Toscana IGT spumanti brut da uve autoctone aggiungono bollicine locali alternative a Prosecco, perfette con stuzzichini salati o zampone senza appesantire. Scegli versioni millesimate per persistenza nel calice festivo.
Rossi iconici per arrosti e selvaggina
Brunello di Montalcino DOCG, corposo con ciliegia, spezie e vaniglia da affinamento in rovere, accompagna arista o cinghiale in umido, tagliando il grasso con tannini eleganti. Chianti Classico Riserva DOCG, fruttato e speziato, si abbina a tortelli di patate o peposo, mentre Vino Nobile di Montepulciano regala note di prugna e liquirizia per carni rosse festive. Apri 1-2 ore prima per aprirsi al calore del cenone.
Passiti e Vin Santo per panforte e ricciarelli
Vin Santo del Chianti DOC, ambra dolce da Trebbiano e Malvasia appassiti, profuma di miele, fichi secchi e noci, intingendo cantucci o panforte senese in un finale meditativo post-brindisi. Aleatico di Scansano passito aggiunge note floreali per ricciarelli, chiudendo la serata con armonia zuccherina. Servi a 12-14°C in calici piccoli per concentrare aromi.
Questi vini incarnano l’essenza toscana per un brindisi autentico, reperibili in enoteche o cantine aperte a Capodanno come quelle di Montalcino e Montepulciano.